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雞蛋清洗原因
來源:
www.feicwx.com | 發布時間:2023年11月25日
蛋從蛋雞的泄殖腔生產出來,表面會附著腸道微生物,在污染的環境中又會感染大量的致病菌。抽樣調查表明,10%的雞蛋表面攜帶沙門氏菌,64%的雞蛋表面大腸桿菌嚴重超標。
雞蛋表面的微生物和致病菌會通過蛋殼上的無數氣孔進入蛋內并大量繁殖,嚴重影響蛋品質量,對食用者造成危害。而防止蛋品被污染的只有辦法就是在蛋產出后,迅速進行清洗消毒,將有害細菌殺死,去除其污染物,徹底消除養禽生產過程中不可避免的多種病菌和有害物質。
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